pn. → pt. 9:00 - 16:00
Przepisy
Wytrawne
Smash potatoes z grilla z cheddarem i chrupiącym boczkiem
Rozgniecione, chrupiące ziemniaki prosto z grilla, przykryte roztopionym cheddarem i chrupiącym boczkiem – prosta przekąska o wielkim smaku.
Przygotowanie
15 min
Smażenie
25 min
Łącznie
40 min
Porcje
4 porcje
Trudność
Łatwy
Małe ziemniaki gotowane w mundurkach, a potem rozgniatane i grillowane na złoto – dzięki temu z zewnątrz są mocno chrupiące, a w środku pozostają miękkie i maślane. Wędzona papryka i granulowany czosnek dodają im głębi, a finał w postaci roztopionego cheddara i chrupiącego boczku zamienia zwykłe ziemniaki w efektowną przekąskę na każdą grillową imprezę. Sekret idealnego przypieczenia bez przywierania to precyzyjne natłuszczenie rusztu i samych ziemniaków sprayem Happy Chef's.
Składniki
Składniki
- 1 kg małych ziemniaków
- 150 g sera cheddar (starty)
- 150 g boczku wędzonego w plastrach
- 2 łyżeczki papryki wędzonej
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- sól i świeżo mielony pieprz
- spray natłuszczający ProFry oraz ProFry Mix
- szczypiorek lub natka pietruszki do wykończenia (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
1
Ugotuj ziemniaki
Ziemniaki dokładnie umyj i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 20 minut). Odcedź i pozostaw na kilka minut do odparowania. Nie obieraj skórek.
2
Rozgrzej grill
Rozgrzej grill do około 220–250°C. Ruszt lub planchę delikatnie spryskaj zielonym sprayem ProFry Mix, aby ziemniaki się nie przywierały.
3
Rozgnieć i natłuść
Ułóż ziemniaki na ruszcie i każdy dociśnij tłuczkiem lub dnem szklanki, aby lekko się spłaszczyły. Na koniec spryskaj same ziemniaki żółtym sprayem ProFry – dzięki temu równomiernie się zrumienią i będą chrupiące bez zbędnego tłuszczu.
4
Przypraw i grilluj
Posyp ziemniaki papryką wędzoną oraz czosnkiem granulowanym. Grilluj około 8–10 minut, aż spód będzie mocno zarumieniony i chrupiący.
5
Zgrilluj boczek
Plastry boczku ułóż obok ziemniaków i zgrilluj na chrupko, a następnie posiekaj.
6
Ser i boczek
Przewróć ziemniaki na drugą stronę. Na każdym ułóż porcję startego cheddara oraz wcześniej zgrillowany, posiekany chrupiący boczek.
7
Zapiecz i podawaj
Zamknij pokrywę grilla i grilluj jeszcze 3–5 minut, aż ser całkowicie się rozpuści. Przed podaniem możesz posypać szczypiorkiem lub natką pietruszki.
Wskazówka kulinarna
Kluczem do idealnie chrupiących smash potatoes jest odparowanie ziemniaków po ugotowaniu oraz precyzyjne natłuszczenie. Zielony spray ProFry Mix zabezpiecza ruszt przed przywieraniem, a żółty ProFry, naniesiony bezpośrednio na ziemniaki, tworzy cienką, równomierną warstwę tłuszczu – dzięki temu skórki rumienią się na złoto bez rozmoczenia i bez nadmiaru kalorii.Smacznego! 🍽️
ProFry – spray do natłuszczania Happy Chef's
Spray natłuszczający do gastronomii, piekarnictwa i cukiernictwa. Szybko, precyzyjnie i równomiernie natłuszcza powierzchnie oraz same potrawy – idealny do grillów, form do pieczenia i patelni teflonowych.
Aleksandra Juszkiewicz
Bądź pierwszy, który wie!
Dołącz do newslettera.
