pn. → pt. 9:00 - 16:00
Przepisy
Wytrawne
Jajka w chrupiącej tempurze z oryginalnym sosem tatarskim
Zaskakująca przekąska lub elegancka przystawka, która zachwyci chrupiącą panierką i wyrazistym, domowym sosem.
Przygotowanie
20 min
Smażenie
15 min
Łącznie
35 min
Porcje
ok. 12–16 połówek
Trudność
Łatwy
Chrupiąca panierka panko, delikatne wnętrze jajka i intensywny sos tatarski pełen wyrazistych dodatków – to połączenie, które zaskoczy niejednego smakosza. Przepis prosty, efekt spektakularny.
Składniki
Jajka
- 6–8 jajek (kurze i/lub przepiórcze)
- mąka pszenna (do obtoczenia)
- 2 jajka (do panierowania)
- bułka tarta wymieszana z panko (po równo)
- sól, pieprz
Do smażenia
- frytura słonecznikowa Happy Chef's
Sos tatarski
- 3–4 łyżki majonezu
- kilka korniszonów
- 1 łyżka musztardy
- 2 łyżeczki chrzanu
- garść oliwek
- 1–2 łyżeczki kaparów
- seler naciowy marynowany
- kilka kropel soku z cytryny (opcjonalnie)
Do dekoracji
- świeży koper
- rzeżucha
Sposób przygotowania
1
Gotowanie jajek
Jajka kurze zanurz w osolonym wrzątku i gotuj przez 8–9 minut, przepiórcze przez 4 minuty. Po ugotowaniu natychmiast przełóż je do zimnej wody, a gdy wystygną – obierz ze skorupek.
2
Panierowanie
Przygotuj trzy miski: z mąką pszenną, z roztrzepanymi jajkami doprawionymi solą i pieprzem oraz z mieszanką bułki tartej i panko. Każde jajko obtaczaj kolejno: najpierw w mące (strzepnij nadmiar), następnie w masie jajecznej, a na końcu dokładnie obtocz w panko, lekko dociskając panierkę dłonią.
3
Smażenie
Rozgrzej fryturę słonecznikową Happy Chef's do temperatury 170–180°C. Smaż jajka partiami przez 2–3 minuty, obracając, aż panierka będzie równomiernie złocista i chrupiąca. Gotowe odsącz na ręczniku papierowym.
Frytura słonecznikowa Happy Chef's zapewnia stabilną temperaturę smażenia i neutralny smak – dzięki temu panierka wychodzi lekka, chrupiąca i pozbawiona tłustego posmaku, a jajka zachowują swój naturalny aromat.
4
Sos tatarski
Korniszony, oliwki i kapary bardzo drobno posiekaj. Wymieszaj je z majonezem, musztardą, chrzanem i marynowanym selerem naciowym. Dopraw pieprzem i solą do smaku, a jeśli lubisz kwaskowy akcent – dodaj kilka kropel soku z cytryny. Sos odstaw na kilka minut do lodówki, żeby smaki się przegryzły.
5
Wykończenie i podanie
Usmażone jajka przekrój na połówki i ułóż na talerzu lub desce. Podawaj ze schłodzonym sosem tatarskim. Udekoruj świeżym koprem i rzeżuchą.
Wskazówka kulinarna
Frytura słonecznikowa Happy Chef's to gwarancja neutralnego smaku i stabilności w wysokich temperaturach – idealna zarówno do delikatnych panierowanych przekąsek, jak i intensywniejszych dań smażonych.Smacznego! 🍽️
Happy Chef's Frytura Słonecznikowa
Frytura słonecznikowa o neutralnym smaku i wysokiej temperaturze dymienia. Stabilna, wydajna i wolna od tłuszczów trans.
Aleksandra Juszkiewicz
Bądź pierwszy, który wie!
Dołącz do newslettera.
