pn. → pt. 9:00 - 16:00
Przepisy
Słodkie
Gofry z musem z mango
Puszyste, chrupiące gofry z nutą słodkiego mango – lekkie jak chmurka dzięki ubitej pianie z białek.
Przygotowanie
15 min
Smażenie
6 min
Łącznie
20 min
Porcje
ok. 10 sztuk
Trudność
Łatwy
Delikatne, złociste gofry z dodatkiem aksamitnego musu z mango, który nadaje im owocowej głębi i pięknego koloru. Sekret ich puszystości to osobno ubita piana z białek, delikatnie wmieszana do ciasta, oraz płynna frytura, która sprawia, że gofry są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Rozgrzaną gofrownicę wystarczy spryskać cienką warstwą sprayu ProFry Mix, aby ciasto się nie przywierało i łatwo wychodziło z formy.
Składniki
Składniki
- 3 jajka (białka i żółtka oddzielnie)
- 300 g mąki pszennej (typ 450 lub 500)
- 150 g mleka
- 80 g płynnej frytury
- 250 g musu z mango
- 40 g cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Sposób przygotowania
1
Ubij pianę
Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
2
Wymieszaj żółtka
W drugiej misce wymieszaj żółtka z cukrem.
3
Dodaj mokre składniki
Dodaj mleko i płynną fryturę oraz mus z mango i wymieszaj do połączenia.
4
Wsyp mąkę
Wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj tylko do połączenia składników – nie mieszaj zbyt długo, aby ciasto pozostało puszyste.
5
Wmieszaj pianę
Delikatnie wmieszaj pianę z białek szpatułką, wykonując ruchy od dołu do góry, aby zachować napowietrzoną strukturę ciasta.
6
Natłuść gofrownicę
Rozgrzaną gofrownicę spryskaj cienką warstwą zielonego sprayu ProFry Mix, aby gofry się nie przywierały i łatwo wychodziły z formy.
7
Piecz gofry
Piecz 4–6 minut (w zależności od gofrownicy), aż będą mocno złociste.
Wskazówka kulinarna
Po upieczeniu nie układaj gofrów jeden na drugim – odstaw je na kratkę, dzięki czemu para swobodnie odparowuje, a gofry pozostają chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Cienka warstwa sprayu ProFry Mix na gofrownicy wystarcza na kilka porcji i zapobiega przywieraniu bez nadmiaru tłuszczu.Smacznego! 🍽️
ProFry Mix – spray do natłuszczania Happy Chef's
Spray natłuszczający do gastronomii, piekarnictwa i cukiernictwa. Szybko i równomiernie pokrywa powierzchnie cienką warstwą tłuszczu – idealny do gofrownic, form do pieczenia i patelni teflonowych.
Aleksandra Juszkiewicz
Inspiracje
Zobacz inne przepisy
Bądź pierwszy, który wie!
Dołącz do newslettera.
