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Panificio-Pasticceria

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Grasso da Frittura per Panificio e Pasticceria

HAPPY CHEF’S ELITE DONUT FRYING OIL

Un grasso da frittura professionale per panificio e pasticceria, pensato per dolci da forno e fritti perfetti. Si rivela ideale nella preparazione di ciambelle, frappe, donut e altri prodotti di pasticceria, garantendo un risultato eccellente ogni volta.

Grazie a una ricetta accuratamente bilanciata, il grasso conferisce ai prodotti leggerezza, una struttura delicata e un appetitoso colore dorato. I dolci risultano fritti in modo uniforme, piacevolmente croccanti e mantengono un sapore pulito e raffinato, senza note olfattive indesiderate.

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Grasso da frittura – massima resa nella frittura


Applicazioni

Il prodotto si distingue per un punto di fumo elevato, una stabilità eccellente in frittura e parametri qualitativi molto buoni: una scelta ideale per pasticcerie, panifici e attività di ristorazione professionali.

Vantaggi principali

  • Ideale per ciambelle, frappe e prodotti di pasticceria
  • Garantisce un colore dorato e una struttura leggera e croccante
  • Sapore neutro – non sovrasta l'aroma dei dolci
  • Elevata stabilità e punto di fumo
  • Contiene vitamina E (alfa-tocoferolo)
  • Adatto al consumo diretto

Scheda tecnica

  • Nome del prodotto: grasso da frittura "HAPPY CHEF’S ELITE DONUT FRYING OIL"
  • Confezione: secchiello in PE HD, 10 litri
  • Utilizzo: frittura di prodotti da panificio e pasticceria
  • Punto di fumo: min. 205 °C (in media circa 227 °C)
  • Gradevolezza: molto elevata (4,8/5)
  • Contenuto di vitamina E: circa 49,5 mg/100 g
  • Termine minimo di conservazione: 12 mesi dalla data di produzione
  • Condizioni di conservazione: ambiente sigillato e oscurato, temperatura da +8 °C a +25 °C

Qualità e conformità alle norme

Il grasso da frittura HAPPY CHEF’S ELITE DONUT FRYING OIL soddisfa i requisiti di:

  • Regolamento del Ministero della Salute
  • Codex Alimentarius – Standard for Named Vegetable Oils (Codex Stan 210-1999)
Il prodotto è stato testato secondo le norme PN-EN vigenti e i metodi AOCS, a conferma della sua elevata qualità e della sicurezza d'uso.

Progettato per un utilizzo intensivo

Il grasso da frittura mantiene la sua stabilità anche dopo numerosi cicli di frittura ad alte temperature.

Niente schiuma né fumo

Qualità di lavoro costante, apparecchiature più pulite e minori sprechi di materia prima.

Croccantezza e colore perfetti

Garantisce una frittura uniforme e un aspetto attraente del prodotto finito.

Elevata resistenza all'ossidazione

Una maggiore durata del grasso e una migliore sicurezza del processo produttivo.

Meno ricambi, più redditività

Una vita utile più lunga si traduce in costi inferiori e una maggiore efficienza per il business.