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Boulangerie-Pâtisserie

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Une friture consciente et sûre

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Graisse de Friture Boulangerie-Pâtisserie

HAPPY CHEF’S ELITE DONUT FRYING OIL

Graisse de friture professionnelle pour la boulangerie et la pâtisserie, conçue pour des cuissons impeccables et des friandises frites parfaites. Idéale pour la préparation de beignets, bugnes, donuts et autres pâtisseries, elle garantit un résultat parfait à chaque fournée.

Grâce à une formule soigneusement élaborée, elle confère aux produits légèreté, structure délicate et belle couleur dorée et appétissante. Les pâtisseries sont uniformément frites, agréablement croustillantes, et conservent un goût net et exceptionnel, sans notes aromatiques indésirables.

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Graisse de friture – performance maximale


Application

Le produit se distingue par un point de fumée élevé, sa stabilité durant la friture et d'excellents paramètres qualitatifs, ce qui en fait un choix de prédilection pour les pâtisseries, boulangeries et restaurants professionnels.

Avantages clés

  • Idéale pour beignets, bugnes et viennoiseries
  • Garantit une couleur dorée et une structure légère et croustillante
  • Goût neutre – elle ne domine pas l'arôme des pâtisseries
  • Stabilité élevée et point de fumée important
  • Contient de la vitamine E (alpha-tocophérol)
  • Destinée à la consommation directe

Spécifications techniques

  • Nom du produit : Graisse de friture « HAPPY CHEF’S ELITE DONUT FRYING OIL »
  • Conditionnement : seau PE HD, 10 litres
  • Application : friture de produits de boulangerie et pâtisserie
  • Point de fumée : min. 205 °C (env. 227 °C en moyenne)
  • Saveur : très élevée (4,8/5)
  • Teneur en vitamine E : env. 49,5 mg/100 g
  • Durée de conservation : 12 mois à compter de la date de production
  • Conditions de stockage : local fermé et sombre, température de +8 °C à +25 °C

Qualité et conformité aux normes

La graisse HAPPY CHEF’S ELITE DONUT FRYING OIL répond aux exigences :

  • du Règlement du Ministre de la Santé
  • du Codex Alimentarius – Standard for Named Vegetable Oils (Codex Stan 210-1999)
Le produit a été testé conformément aux normes en vigueur PN-EN ainsi qu'aux méthodes AOCS, ce qui confirme sa haute qualité et la sûreté de son utilisation.

Conçue pour un usage intensif

La graisse de friture conserve sa stabilité même après de nombreux cycles de friture à haute température.

Sans mousse ni fumée

Une qualité de travail constante, des équipements plus propres et une réduction des pertes de matière première.

Croustillant et coloration parfaits

Elle assure une friture homogène et un aspect appétissant des produits finis.

Haute résistance à l'oxydation

Une durée de vie prolongée du corps gras et la sécurité du processus de production.

Moins de vidanges, plus de rentabilité

Une durée d'utilisation prolongée se traduit par des coûts réduits et une plus grande efficacité opérationnelle.