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Panadería-Pastelería

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Grasa de Fritura para Panadería y Pastelería

HAPPY CHEF’S ELITE DONUT FRYING OIL

Grasa de fritura profesional para panadería y pastelería, creada para una repostería perfecta y para los dulces fritos. Resulta ideal en la elaboración de donuts, churros, buñuelos y otros productos de pastelería, garantizando un resultado excelente cada vez.

Gracias a una receta cuidadosamente seleccionada, esta grasa de fritura aporta a los productos ligereza, una textura delicada y un apetitoso color dorado. Las elaboraciones quedan fritas de manera uniforme, agradablemente crujientes y conservan un sabor excepcional y limpio, sin notas aromáticas indeseadas.

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Grasa de fritura – máximo rendimiento en la fritura


Aplicaciones

El producto destaca por su elevado punto de humo, su estabilidad durante la fritura y unos parámetros de calidad excelentes, lo que lo convierte en una opción inmejorable para pastelerías, panaderías y hostelería profesionales.

Principales ventajas

  • Ideal para donuts, churros y productos de pastelería
  • Aporta color dorado y una textura ligera y crujiente
  • Sabor neutro: no domina el aroma de la repostería
  • Alta estabilidad y elevado punto de humo
  • Contiene vitamina E (alfa-tocoferol)
  • Apta para consumo directo

Ficha técnica

  • Nombre del producto: Grasa de fritura «HAPPY CHEF'S ELITE DONUT FRYING OIL»
  • Envase: cubo PE HD, 10 litros
  • Aplicación: fritura de productos de panadería y pastelería
  • Punto de humo: mín. 205 °C (media aprox. 227 °C)
  • Sapidez: muy alta (4,8/5)
  • Contenido de vitamina E: aprox. 49,5 mg/100 g
  • Caducidad: 12 meses desde la fecha de producción
  • Condiciones de almacenamiento: en lugar hermético y oscuro, a temperatura entre +8 °C y +25 °C

Calidad y conformidad con las normas

La grasa de fritura HAPPY CHEF'S ELITE DONUT FRYING OIL cumple los requisitos de:

  • Reglamento del Ministerio de Sanidad
  • Codex Alimentarius – Standard for Named Vegetable Oils (Codex Stan 210-1999)
El producto ha sido analizado conforme a las normas acreditadas PN-EN y los métodos AOCS, que confirman su elevada calidad, seguridad e idoneidad para el uso profesional en hostelería.

Diseñada para un uso intensivo

La grasa conserva su estabilidad incluso después de numerosos ciclos de fritura a altas temperaturas.

Sin espuma ni humo

Calidad de trabajo constante, equipos más limpios y menores pérdidas de materia prima.

Crujiente y color perfectos

Garantiza una fritura uniforme y un aspecto atractivo de los productos terminados.

Alta resistencia a la oxidación

Mayor vida útil de la grasa y seguridad del proceso productivo.

Menos cambios, mayor rentabilidad

Una mayor duración de uso se traduce en costes más bajos y mayor eficiencia para el negocio.